[B007OZ6ZEY] [Dalwhinnie]ダルウィニー、ピレニーズ・シラーズ 2004 (赤)750ml/オーストラリア

商品ページ:[Dalwhinnie]ダルウィニー、ピレニーズ・シラーズ 2004 (赤)750ml/オーストラリア

産地: オーストラリア、ヴィクトリア州、ピレニー地区(31)
生産者 : ダルウィニー・ワインズ(オーナー: ジェニー&デヴィッド・ジョーンズ夫妻)
ブドウ品種 : シラーズ 100%/ 収穫 : 通常3月第3週、手摘
醸造: 足でクラッシュ。5日間のスキンコンタクト後、全てをまとめて発酵。熟成は、フレンチオークのバリックで18か月熟成
容量:750ml/ アルコール度:14.6%/ タイプ:赤ワイン、フルボディ

総生産量4500ケース
評論家ジェームス・ハリディー★★★★★評価のワイナリー
Dalwhinnie

<ダルウィニー・ヴィンヤード、2004 ピレニーズ シラーズ 750ml 赤>
● Dalwhinnie Vineyard.
2004 Pyrenees Shiraz

ラヴェルにイーグルをあしらったこのワインは通称“イーグル・シリーズ”と呼ばれ
ダルウィニーのフラッグ・シップ。1986年がファースト・リリース。
1977年にセラー・ドアの前に開いた僅か1.2haの畑からのシラーズのみを使用しています。

醸造はにあたっては、足によるブドウの破砕。
4~6日間と長いスキンコンタク後、それら全てをまとめて発酵するなど
ブルゴーニュなどで伝統的に行われていた方法を採用。
こうすることで、凝縮したタンニンをワインに取り込み完成された世界が生まれるといいます。

濃い黒に近い紫色。生姜やオレンジピールを含んだクリスマスのフルーツケーキのような
わくわくする香りと、ミュスクや中華スパイスの香り。
口に含むと、酸とタンニンがすばらしく、非のうちどころがないバランスで
最後まで間断なく続き、あたかもローヌの超ビッグワインの面持です。

ダルウィニー・ワインズはヴィクトリア州中西部、ピレニーズ地区のムーナンベルという小さな村の近くにあります。
建築家のイワンジョーンズ・バララットにより1976年創業。
1983年から長男のデビッドが管理するようになり約30年の歳月をかけて育てだブドウ畑は現在18ha。
葡萄樹は最高のパフォーマンスをみせてくれる円熟期を迎えています。






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